SR, Surabaya – The Avenue Lounge Bar dan Ahyat Abalone Surabaya berkolaborasi menghadirkan menu istimewa perpaduan antara Italian Food dan Chinese Food, dengan tema The Journal of Silk Road.

“Kolaborasi ini sangat berbeda dari umumnya. Biasanya kolaborasi antara french dan japanese. Tapi kali ini, ada yang baru yaitu perpaduan antara makanan italian food dan chinese food yang kita kombinasikan dengan apik sehingga menghasilkan rasa yang unik, nge-blend, dan mewah meskipun dari jenis yang berbeda,” ucap Executive Chef Java Paragon Hotel & Residences, Satyo Ardianto, Kamis (30/11/2023).

Ada dua pilihan set menu yang bisa dinikmati. Pertama, dengan harga RP488.000++/ pax dengan 7 macam hidangan mulai dari salad dengan perpaduan Pan Seared scallop dengan balsamic dressing, lalu ada Jinkong Crab Claw, dan supnya ada Zuppa DI Gamberi. Untuk main course disajikan dengan sentuhan Chinese.

“Setelah tamu menikmati dari salad, appetizer, dan sup dengan sentuhan italian style, untuk maincourse saya ada Chicken Balotine Red Wine Sauce yang dapat menggugah selera,” terang Chef Ahyat Abalone Surabaya, Woon Way Yean Railey.

Setelah disajikan menu utama, tamu bisa menikmati Risotto Di Manzo, Salmon Chili Honey Butter Glaze dan dessertnya yaitu Banana Banana.

Pilihan set menu The Silk of Silk Road lainnya yaitu 10 macam hidangan dengan harga Rp688.000++/pax diawali dengan hidangan Italian food.

“Untuk set menu yang 10 course, diawal tamu akan menikmati Marsilea Salad, kemudian ada appetizernya Ocean Basket dan Thai Mango Salsa Scallop with Caviar. Selanjutnya ada soup dengan Chicken Consomme. Lalu direfresh dengan Fruita Della Passione yang menyegarkan,” kata Chef Satyo.

Saat maincourse tamu dimanjakan dengan rasa yang unik dari perpaduan antara Chinese Food dengan Italian Food yaitu Black Cod Green Peas, Beef Stout Beer, Pollo ravioli Picante, dan King Prawn Singaporean Style. Ditutup dengan dessert yang sangat populer di Italia yaitu Tiramisu bailey’s.

Para influencer yang telah mencoba mengaku sangat suka dengan hidangan perpaduan antara Italian Food dan Chinese Food ini.

“Kombinasi yang unik dan enak banget mulai dari salad sampai dessertnya. Ini woth it banget sih dengan harga segini terus makanannya super enak dan mewah,” kata Anggraeni Vania.

“Surprise banget ya dengan rasanya. Awalnya mikir gimana nih jadinya Italian Food di kolaborasikan dengan Chinese Food. Ternyata enak banget dan wajib dicoba,” imbuh salah satu finalis Master Chef Indonesia season lima, Christina Ribka.

The Journal of Silk Road ini bisa dinikmati di The Avenue Lounge Bar selama bulan Desember setiap hari Jumat dan Sabtu pada 18.00-22.00 WIB. (*/red)

Tags: Chinese Food, Italian Food, Java Paragon Hotel & Residences, Master Chef Indonesia