SR, Surabaya – Ksatria Airlangga melalui Program Kreativitas Mahasiswa dalam bidang Kewirausahaan (PKM-K) terus berinovasi menghadirkan produk kreatif dalam memecahkan permasalahan di Indonesia. Salah satunya, upaya menurunkan angka stunting anak.

Tim mahasiswa Program Studi S1 Kesehatan Masyarakat Fakultas Ilmu Kesehatan, Kedokteran, dan Ilmu Alam (FIKKIA) Universitas Airlangga (UNAIR) Banyuwangi mengkreasi sopimeal gummy. Gummy sehat yang berbahan baku utama yaitu: bayam, kedelai dan oatmeal. Gummy adalah jenis permen kenyal yang disukai anak-anak.

Perwakilan tim, Syahrul Novenda Ramadhanny menjelaskan bahwa bayam memiliki kandungan gizi yang baik untuk pencegahan stunting seperti energi, protein, lemak dan karbohidrat serta dapat meningkatkan ketahanan pangan keluarga dengan memanfaatkan bahan pangan lokal. Bayam hijau memiliki kandungan zat besi yang tinggi.

“Kebutuhan zat besi pada balita digunakan untuk memproses oksigen dalam darah dan membentuk sel darah merah di sumsum tulang,” tutur Syahrul melalui rilis media yang diterima superradio.id, Kamis (6/6/2024)

Kedelai merupakan salah satu sumber protein nabati. Kadar protein yang tinggi dalam kedelai dapat menjadi upaya untuk mengatasi stunting pada anak serta memperbaiki dan menggantikan sel yang rusak jika diperlukan. Oatmeal memiliki kandungan protein, karbohidrat, serat, mineral, serta lemak sehat yang dapat membantu tumbuh kembang balita. Kandungan serat yang terdapat pada oatmeal juga dapat memperlancar sistem pencernaan balita. Memberikan oatmeal pada balita juga dapat membatasi asupan gula tambahan yang dapat menyebabkan obesitas pada anak

“Dengan kandungan zat gizi yang banyak pada oatmeal, maka oatmeal juga dapat dipercaya untuk dapat mencegah stunting,” ucap Syahrul.

Syahrul berharap lewat inovasi produk sopimeal gummy membantu dan berkontribusi dalam pemenuhan angka kecukupan gizi guna mencegah stunting. Sehingga mencapai penurunan angka kejadian stunting di Indonesia hingga sebesar 14 persen.

Tim FIKKIA Unair Banyuwangi ini terdiri atas: Dian Wahyu Wardani (Angkatan 2022), Syahrul Novenda Ramadhanny (Angkatan  2021), Dwi Nanda Rachman (Angkatan  2021), Anzilika Avia Syafitri (Angkatan 2022), dan Siti Nur Anisatul Khariroh (Angkatan 2022). (*/red)

Tags: Cegah Stunting, FIKKIA Unair, karya inovasi mahasiswa, sopimeal gummy, superradio.id