SR, Surabaya— Tren gaya hidup sehat dan berkelanjutan kini semakin merambah dunia kuliner di Kota Pahlawan. Menjawab tantangan tersebut, Artotel Hayam Wuruk Surabaya secara resmi memperkenalkan rangkaian menu terbaru mereka yang bertajuk “Rebellious Hunger”.

Peluncuran inovasi kuliner berbasis nabati (plant-based) ini digelar meriah di One Deck Gastropub, Rabu (29/4/2026), dengan tujuan memberikan alternatif hidangan lezat yang tetap ramah lingkungan bagi para penikmat kuliner.

Inisiatif ini merupakan bagian dari komitmen berkelanjutan Artotel Group untuk menghadirkan pengalaman bersantap yang lebih hijau namun tetap inovatif. Melalui “Rebellious Hunger”, hotel yang dikenal dengan konsep seni dan gaya hidup ini ingin membuktikan bahwa makanan sehat tidak harus membosankan. Sebaliknya, menu ini dirancang untuk tetap relevan dengan selera pasar yang dinamis dan menyukai eksplorasi rasa baru di tengah perkembangan tren kuliner global yang kian sadar akan keberlanjutan.

Acara peluncuran tersebut berlangsung interaktif dengan kehadiran sesi live cooking yang memikat para tamu undangan. Chef Catur mendemonstrasikan secara langsung pembuatan salah satu menu andalan, yakni Nasi Uduk Roll, yang menggabungkan cita rasa tradisional dengan presentasi modern.

Tidak hanya makanan, aspek kesegaran juga ditonjolkan melalui sesi live beverage oleh Adiet, yang meracik berbagai varian minuman spesial untuk melengkapi kelezatan hidangan plant-based tersebut.

One Deck Gastropub kini menawarkan beragam pilihan menu kreatif yang menggugah selera, mulai dari kudapan hingga hidangan utama. Beberapa di antaranya adalah Nugget Caviar, Sate Jamur Maranggi, hingga Vegan Mushroom Steak.

Untuk menyegarkan dahaga, tersedia pilihan minuman sehat seperti Banana Choco Smoothies, Strawberry Smoothies, Mango Matcha Smoothies, hingga Manuka Honey Oat Milk Latte dan Amaretto Sour yang diracik dengan presisi tinggi.

Dua menu yang menjadi primadona dalam peluncuran ini adalah Nasi Uduk Roll dan The Stack Burger. Nasi Uduk Roll menawarkan perpaduan unik antara steamed jasmine rice berbumbu khas yang dibalut kulit tortilla, lengkap dengan isian tempe orek dan sambal bajak yang pedas menggigit.

Sementara bagi pecinta burger, The Stack Burger hadir dengan vegan double bun dan vegan mushroom patty yang teksturnya menyerupai daging, disempurnakan dengan saus keju vegan yang gurih dan lumer di mulut.

Menariknya, seluruh rangkaian menu eksklusif ini ditawarkan dengan harga yang sangat kompetitif, mulai dari Rp40.000. Strategi harga yang terjangkau ini sengaja diterapkan agar hidangan berkualitas premium ini dapat dinikmati oleh berbagai kalangan masyarakat, baik tamu hotel maupun pecinta kuliner di Surabaya.

Program “Rebellious Hunger” ini dijadwalkan tersedia dalam waktu terbatas, yakni hingga 15 Juli 2026 mendatang di One Deck Gastropub.

 

Akfian Farado Gusti, Executive Assistant Manager Artotel Hayam Wuruk Surabaya, menegaskan bahwa langkah ini adalah upaya untuk mendekatkan konsep keberlanjutan kepada konsumen. “Melalui peluncuran ‘Rebellious Hunger’ di Artotel Hayam Wuruk Surabaya, kami ingin menghadirkan pengalaman dinner yang tidak hanya menarik secara rasa, tetapi juga lebih relevan dengan gaya hidup saat ini yang semakin sadar akan keberlanjutan. Kami ingin mematahkan stigma bahwa menu sehat itu sulit dinikmati,” ujarnya saat memberikan sambutan.

Lebih lanjut, Akfian menambahkan bahwa inovasi adalah kunci utama dalam mempertahankan kepuasan pelanggan di industri perhotelan.

“Kami percaya bahwa menu plant-based dapat menjadi pilihan yang approachable, tanpa menghilangkan unsur kreativitas dan kenikmatan dalam bersantap. Kami berharap melalui inovasi ini, Artotel Hayam Wuruk Surabaya dapat terus menjadi pelopor tren kuliner yang sejalan dengan perkembangan global sekaligus memberikan kenangan rasa yang berkesan bagi setiap tamu kami,” pungkasnya.(js/red)

 

Tags: hotel artotel, inovasi menu, rebellious hunger, superradio.id, surabaya